Temasider

Et variert kosthold er appetittvennlig, smaker bedre og i bonus får du flere helsefordeler.

Det gir deg lavere blodtrykk, stabilt blodsukker, senker innholdet av dårlig kolesterol i blodet og øker mengden av det gode kolesterolet. Et kosthold i rødt, gult, blått og lilla sammen med det grønt forebygger type 2-diabetes, kreft og hjerte- karsykdommer.

Type 2-diabetes øker i Norge og er en medvirkende årsak til blant annet utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Les mer om type 2-diabetes her: Tyngre og sykere

Matpyramiden

Vi husker alle plakaten med matpyramiden på skolekjøkkenet.

Anbefalingene om å velge mat fra de fem hovedgruppene i matpyramiden (brød og korn, grønnsaker og frukt, meieriprodukter, kjøtt og fisk, sukker og fett), gjelder fremdeles.

Men kostholdet blir enda bedre, og kroppen din mer motstandsdyktig og friskere om du tenker variasjon innen hver av gruppene.

En "vanlig" frokost med brødskiver og kaffe kan lett varieres med fullkornsblanding, litt frukt og appelsinjuice. (Illustrasjonsfoto: Colourbox.no)

Lær av franskmenn og japanere

Vi har en tendens til å henge oss opp i vaner og velger stadig de samme matvarene. Lær av franskmenn og japanere. De spiser variert, spiser lite ferdigmat, og har lav forekomst av hjerte- karsykdommer.

Mange japanere spiser mer enn 30 forskjellige råvarer i løpet av en dag.

I Norge er mange heldige om de når opp med 15 forskjellige matvarer i løpet av en uke! I tillegg konsumeres mye ferdigmat i Norge, og mye av det inneholder store mengder ugunstig fett, sukker og salt.

Les mer om "Det franske paradokset" her:Hjertegodt

Varier!

Hvete er et eksempel på en matvare som ofte inngår i flere av dagens måltider: frokostblanding til frokost, smørbrød (fint eller sammalt hvete) til lunsj og pasta (durum hvete) til middag.

Dette gir lite variasjon. Et variert kosthold vil for eksempel være fullkornblanding eller havregrøt til frokost, rugbrød til lunsj og ris til middag.

Forskjellige varianter av frukt, vil tilføre kroppen ulike vitaminer og flere polyfenoler (antioksidanter) og du vil være enda bedre beskyttet mot sykdom.

Velg både fet og mager fisk da de gir deg essensielle proteiner (proteiner kroppen ikke kan lage selv) og umettet fett.

Hvordan ser et variert kosthold ut?

Med opp mot 30 forskjellige matvarer til dagen er du kanskje redd for at du ikke vil få igjen døren til kjøleskapet? Heldigvis er det store forandringen som skal til.

Nedenfor viser et eksempel på hvordan du kan øke variasjonen fra 9 til 30 forskjellige matvarer i løpet av dagen.

Frukt er ikke bare frukt: Varier inntaket ditt med druer, bær, steinfrukt og så videre for optimal effekt! (Illustrasjonsfoto: Colourbox.no)

Test deg selv

Denne variasjonstabellen kan fortelle deg om du spiser variert eller ikke.

Gi et poeng for hver matkategori du har spist i løpet av en dag, og regn sammen. En matkategori teller kun en gang.

Print ut og begynn å krysse av!

Over 30 pr dag svært bra *****

25 – 29 pr dag meget bra ****

20 – 24 pr dag bra ***

mindre enn 20 pr dag greit **

mindre enn 10 pr dag elendig *

Kilde: Let´s eat right for families, Karen Inge

dinmat 2008